Estragão (Artemisia dracunculus)Tem propriedades antisépticas e estimulantes. Utiliza-se em pratos de peixe guisado e grelhado, molhos para saladas, sopas ligeiras, omoletas e ovos mexidos, bifes, costeletas e frango. Também se usa no fabrico de manteiga de ervas para legumes e na aromatização de vinagres.