Tomilho Bela Luz (Thymus mastichina)Tomilho de aroma e sabor intenso, utiliza-se em saladas e como tempero de pratos de carne grelhada e estufada.

Erva Peixeira (Preslia cervina)Utiliza-se em pratos de peixe e carne, saladas, sopas e molhos.

Aipo (Apium graveolens)Recomenda-se na confecçaõ de sopas, caris, guisados, conservas e algumas saladas. É um bom substituto, ou pelo menos complemento, do sal.

Alecrim (Rosmarinus officinalis)Utiliza-se em pratos de carne, em especial de coelho, porco e cordeiro, para aromatizar batatas assadas e para fazer manteiga de ervas. Aromatiza vinagres e sal. A infusão tradicionalmente é utilizada para tratar gripes, cansaços nervosos e ansiedade.

Tomilho Limão (Thymus x citriodorus)Tomilho de aroma e sabor a limão, utiliza-se como tempero em saladas, frango, peixe, hortaliças, saladas de frutas e doces. A infusão é muito agradável, quente ou fria, tradicionalmente é utilizada para combater tosses e problemas respiratórios. Usa-se em pot-pourri e em saquinhos de cheiro.