Oregão (Oreganum vulgare)Tradicionalmente usa-se em Infusão nas digestões difíceis, flatulência, tosse, catarros, bronquite, dores de garganta e na febre.Como condimento utiliza-se paar aromatizar pizzas, queijos, tomate, molhos, legumes, assados, saladas, caracóis, ovos e carne.Colocar 2 colheres de sopa em 1L de água acabada de ferver. Deixar repousar 5 a 10 minutos num recipente tapado e coar.Tem um aroma e sabor pungente.
Hortelã Mourisca (Mentha aquatica)Tradicionalmente usa-se em Infusão nos estados gripais, nas digestões difíceis e flatulência. Como condimento utiliza-se paar aromatizar pratos de carnes de frango, porco, cabrito, borrego e vitela e em sopas.Modo de PreparaçãoColocar 2 colheres de sopa em 1L de água acabada de ferver. Deixar repousar 5 a 10 minutos num recipente tapado e coar.De travo mentolado com notas de manjericão.
Funcho (Foeniculum vulgare)Tradicionalmente usa-se em Infusão como diurético, nos disturbios digestivos, flatulência, nos catarros brônquicos e para estimular a produção de leite.Como condimento utiliza-se para aromatizar pratos de peixes gordos, de carne de porco, de legumes grelhados e sobremesas.Modo de PreparaçãoColocar 2 colheres de sopa em 1L de água acabada de ferver. Deixar repousar 5 a 10 minutos num recipente tapado e coar.Sabor e travo a anis ou erva-doce.
Erva Peixeira / Hortelã da Ribeira (Mentha cervina)Tradicionalmente usa-se em Infusão nas afeções respiratórias, em gripes, digestões difíceis e flatulência. Como condimento utiliza-se em saladas verdes e pratos de peixe.Modo de PreparaçãoColocar 2 colheres de sopa em 1L de água acabada de ferver. Deixar repousar 5 a 10 minutos num recipente tapado e coar.Sabor suave com aroma fresco mentolado.
Alecrim (Rosmarinus officinalis)Tradicionalmente usa-se em Infusão nas perturbações de fígado e da vesícula biliar, na hipotensão e nos problemas de memória. Como Condimento utiliza-se em carnes, biscoitos, sobremesas, azeites e vinagres.Modo de Preparação:Colocar 2 colheres de sopa em 1L de água acabada de ferver. Deixar repousar 5 a 10 minutos num recipente tapado e coar.De sabor forte e aroma intenso.
Nós apresentamos quatro tipos diferentes de massas artesanais, produzidas nas colinas do Val d'Orcia (Província de Siena), e produzidas apenas de trigo duro cultivadas na Toscana. Estas variedades de massas são feitas seguindo os métodos tradicionais, secagem lenta para obter uma massa grossa e porosa, perfeita para combinar com qualquer tipo de condimento. Experimente estas variedades: Pappardelle, Spaghetti alla Chitarra, Mezze Maniche e Pici.
Esta massa artesanal é trabalhada com trigo cultivado na Toscana, feita manualmente, e seca lentamente ao longo de 36 horas a baixa temperatura para manter inalteradas todas as propriedades nutricionais, incluindo as do gérmen de trigo, a parte mais importante do grão de trigo. Devido ao seu rico conteúdo de vitaminas e minerais, é adicionado a partir de massa fresca, dando a esta massa um sabor e textura únicas. Cor e sabor são provenientes das ervas e vegetais naturais utilizados na receita. Experimente as quatro versões: Limão e Pimenta, Tomate, Alho e Manjericão, Malagueta.