O arroz branco biológico da Herdade de Carvalhoso passou com distinção em todas as etapas do descasque. Apresenta um grão inteiro, pelo que a cozedura é homogénea. É um arroz que absorve bem todos os ingredientes da cozedura. Preparar como o arroz vulgar. Prático e de rápida cozedura, é ideal para pratos que exigem um arroz mais leve.É um alimento completo, rico e praticamente livre de gorduras, glúten e colesterol.