A Amêndoa é um fruto seco muito rico em cálcio, magnésio, potássio, cobre, fósforo e zinco.Amêndoa torrada é muito rica em fósforo. Cada 100 g contém 560 mg de fósforo, oferecendo grandes benefícios para o desenvolvimento do cérebro, induzindo a um alto rendimento intelectual. Por esta razão as amêndoas devem estar presentes na alimentação das crianças, na fase de desenvolvimento.O seu consumo frequente ajuda a diminuir os níveis de colesterol total e colesterol "ruim" ou LDL, enquanto aumenta os níveis de colesterol "bom" ou HDL. Muito rica em vitamina E, as amêndoas proporcionam uma dose extra de antioxidantes, desempenhando um papel importante na prevenção de doenças coronárias e cancro.Ideais para os diabéticos e para pessoas que sofram de colesterol alto, osteoporose, anemia, e intolância à lactose.Qual é a dose diária de amêndoas mais recomendada? Especialistas afirmam que aproximadamente 25 g por dia (20 unidades), é o recomendado, especialmente para as crianças.