Produto elaborado de forma artesanal com ingredientes de excelente qualidade, produzidos com ausência total de pesticidas e adubos de síntese, em benefício da sua saúde, da biodiversidade e da vitalidade dos espaços rurais.

O trigo pelado biológico consiste no descasque do grão de trigo integral, ao qual se retira o farelo. A sua utilização é semelhante à do arroz.